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Anne-Sophie Pic

Gourmet-Restaurant

Anne-Sophie Pic

Pic: Dieser Familienname ist für die gehobene französische Gastronomie ein fester Begriff. Anne-Sophie gehört zu der dritten Generation, die vom Guide Michelin mit drei Sternen ausgezeichnet wurde und ist die einzige weibliche Küchenchefin in Frankreich, die mit drei Sternen ausgezeichnet worden ist.

Anne-Sophie Pic ist in Valence, Frankreich, im Restaurant der Familie tätig und kommt regelmäßig nach Lausanne, um ihre Schweizer Gäste zu treffen.

Ihr Restaurant in Lausanne wurde 2009 eröffnet. Sie vertraut hier die Realisierung ihrer Gerichte dem talentierten Küchenchef Guillaume Raineix an. Gemeinsam haben sie bereits nach kurzer Zeit zwei Sterne im Guide Michelin erhalten.

Mit der Eröffnung eines Restaurants in der Schweiz wollte Anne-Sophie Pic ein neues Kapitel im Buch ihrer Kreationen aufschlagen, indem sie mit regionalen Erzeugern und Schweizer Produkten arbeitet.  Die Inspiration hat sich im Laufe der Jahre durch Spaziergänge, durch Träumereien, durch Zusammentreffen auch mit Handwerkern, Fischern (für Fisch aus dem Genfer See) und Feinschmeckern eingestellt.