Go to top

Анн-Софи Пик

Гастрономический ресторан

Стол

Открывая свой ресторан в Лозанне, Анн-Софи Пик захотела расширить карту блюд, включив в нее местные продукты.
Она сотрудничает с производителями продуктов региона и предлагает своим клиентам сочетания вкусов, вызывающих бурю эмоций.

«Для ресторана отеля «Beau-Rivage Palace», великолепного заведения, концепцию обслуживания которого я разделяю, я составила карту блюд и два вида меню, которые призваны навеять мысли о семье, о любви, о природе, о свежести ягод, сорванных на обочине дороги, о россыпи грибов на опушке леса, вспомнить о запахах, царящих на семейной кухне и получить простое и истинное удовольствие».
Анн-Софи Пик.

Руководствуясь принципом объединять и разделять, Анн-Софи Пик предлагает два вида меню «Эмоции», которые она обновляет в зависимости от сезона и под влиянием своего вдохновения.

Меню «Коллекция Пик» представляет собой дань классическим семейным традициям, чему-то неизменному, говорящему о наследовании вкуса и определенных ценностей.

Спроектированный английским архитектором и инженером Стюартом Уилсдоном зал ресторана выполнен, в основном, в естественных бежевых и белых тонах. Застекленные двери открывают захватывающую дух панораму Женевского озера и французских Альп.

Как только наступают теплые деньки, столики расставляются на террасе в тени столетних кедров, растущих в парке площадью 4 гектара.

Чтобы дополнить полученное от меню и панорамы удовольствие, нет ничего лучше, чем выпить бутылочку вина, отобранную среди 75'000 бутылок, хранящихся в винном погребе отеля «Beau-Rivage Palace», одном из самых больших винных погребов Европы.