Begegnung Chappaz–Abbatucci bei Pic au Beau-Rivage Palace

Im Rahmen der Floralies des Beau-Rivage Palace — einer Hommage an die Pflanzenwelt, die Zyklen der Natur und das Lebendige — treffen erstmals zwei bedeutende Häuser der Biodynamie aufeinander. Sie verbindet eine gemeinsame Vision von Wein und einem respektvollen Umgang mit der Erde: Marie-Thérèse Chappaz (Wallis) und Jean-Charles Abbatucci (Korsika).

Als enge Freunde von Chefköchin Anne-Sophie Pic und als Pioniere mit starker Verwurzelung in ihrem jeweiligen Terroir bewirtschaften sie ihre Weinberge biodynamisch, im Einklang mit dem Mondzyklus und mit besonderem Augenmerk auf autochthone Rebsorten. Ihre Philosophie basiert auf biologischen Methoden und biodynamischen Präparaten – stets mit der Natur als richtungsweisender Kraft.

Der biodynamische Mondkalender bestimmt sowohl die Arbeit im Weinberg als auch im Keller und teilt die Tage in Blüten-, Blatt-, Wurzel- oder Fruchttage ein.

Der 7. Mai ist ein Fruchttag – ideal für eine Degustation, da sich die Weine an diesen Tagen besonders offen, grosszügig und aromatisch intensiv zeigen.

Ein Abend des Austauschs und der Entdeckung, bei dem der Wein zum Ausdruck von Pflanzenwelt, Boden und Jahreszeit wird.

7-Gänge-Menü mit Weinbegleitung, in Anwesenheit der Winzer: CHF 675.-

Plätze begrenzt
Dresscode: Wir bitten Sie, eine elegante Kleidung zu wählen, die dem Ambiente unseres Restaurants entspricht.

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Falls Sie nicht bei uns sein können, wird dieses 7-gängige Menü während der gesamten Floralies-Woche angeboten, von Mittwoch, dem 6. Mai, bis Sonntag, dem 10. Mai 2026.

Zum Preis von CHF 330.– kann dieses aussergewöhnliche Menü auf Wunsch auch mit der gleichen Weinbegleitung serviert werden.

Informationen und Reservierung per E-Mail an pic(at)brp.ch oder telefonisch unter +41 21 613 33 39