آن صوفي بيك
إن اسم بيك يعتبر مرادفاً لأعلى مراتب الخبرة الفرنسية في عالم الأغذية والمشروبات، وآن صوفي هى سيدة تمثل الجيل الثالث من عائلتها الشهيرة في عالم الطبخ وهى السيدة الفرنسية الوحيدة في فرنسا التي تحمل ثلاث نجمات في دليل ميشلان الشهير الخاص بأشهر الطهاة وأكثرهم خبرة.
تعمل آن صوفي بيك في عائلة تملك وتدير مطعم في مدينة فالينس الفرنسية ودائماً ما تزور مدينة لوزان لتكون على تواصل مستمر مع زبائنها السويسرييين.
وكانت قد افتتحت المطعم الخاص بها في لوزان عام ٢٠٠٩ وقد استغلت موهبة الشيف الشهير باولو بوسكارو في صنع الأطباق الخاصة بها، وسرعان ما حصل مطعمها على نجمتين في تصنيف دليل ميشلان.
بافتتاح مطعم في سويسرا كتبت آن صوفي بيك جزءاً جديداً في حياتها المهنية بعد أن تعاملت مع المنتجات السويسرية والإسلوب السويسري في الطهي. وقد جاءت كل إلهامات مطبخها وأطباقها الشهية الشهيرة بطريقة طبيعية مع تعاملها مع ما تنتجه سويسرا من أغذية وما تقدمه بحيرة ليمان من أسماك وحياة بحرية غنية.
