Kaigan

Haute-cuisine japonaise

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Informations pratiques

Ouvert du mardi au samedi de 12:00 à 14:00 et de 19:00 à 22:00.

Le parking de l'hôtel reste ouvert à la clientèle. Le restaurant est accessible seulement par son entrée qui se situe côté lac.

Le Kaigan met à l’honneur la gastronomie japonaise, avec une carte aux plats authentiques où la tradition rencontre la créativité dans une ambiance sereine et exotique. Découvrez une expérience unique en associant les mets avec une grande sélection de sakés exclusifs, de thés traditionnels ou encore de cocktails signatures.

Vivez la préparation des plats directement dans la salle avec les deux cuisines ouvertes :

  • Le sushi bar, où nos Sushi Chefs préparent à la minute nigiris, sashimis, makis et temakis
  • Le Teppanyaki, où nos chef sautent et flambent les plats pour un spectacle unique à Lausanne

L'été, le restaurant vous accueille sur sa terrasse et vous offre une atmosphère paisible face au lac.

Profitez d’une parenthèse japonisante aux arcades du Beau-Rivage Palace.


Espace teppanyaki

Un ravissement pour les yeux et pour les papilles : l’espace Teppanyaki (dont la traduction littérale est « grillé sur une plaque de fer ») du Kaigan enrichit la carte de succulents plats chauds, réalisés à la minute.

Voir les meilleurs chefs japonais de la région travailler des produits de qualité avec des gestes précis est une expérience fascinante pour tous les amateurs de cuisine du monde.