Kaigan
Japanische Authentizität
In der offenen Küche des Kaigan wird japanische Kochkunst mit höchster Präzision zelebriert.
Die Speisekarte zelebriert die ganze Vielfalt Japans– von Bluefin-Thunfisch und Sashimi über Temaki, Yakisoba und Udon bis hin zu Signature-Kreationen wie knusprigem Reis mit würzigem Thunfisch-Tatar.
Von frisch geriebenem Wasabi bis zu den vollmundigen Umami-Noten – jede Zutat wird mit grösster Sorgfalt ausgewählt und spiegelt japanische Kochkunst wider.
Eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an Sake, japanischem Whisky und Signature-Cocktails runden das kulinarische Erlebnis ab.
- Dienstag bis Samstag: 12.00–14.00 Uhr und 19.00–22.00 Uhr
- Teishoku-Menü: Dienstag bis Freitag mittags – ab CHF 63.–
- Teppanyaki-Erlebnis
- Dresscode: Elegant und dem Ambiente angemessen
